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Recetas, viajes y lo que se me ocurra

Agujeros de donut

Haciendo caso al comentario de UanPound de Con delantal y a lo loco os traigo la primera de las recetas pendientes que os contaba en mi anterior post.

Más que agujeros, serían las bolas que quedan al hacer los agujeros a los donuts, pero para el caso nos vale como título ;)

La receta la había visto en el blog de Sandee, La receta de la Felicidad, pero ella le pone manteca de cerdo y me daba un poco de reparo usarla, así que seguí buscando y encontré la adaptación de Alma, Objetivo Cupcake Perfecto, que la sustituía por mantequilla y decidí probarla. La verdad que con algo de reparo porque había hecho donuts ya dos veces antes con recetas que prometían ser como los comprados (con cardamomo como ingrediente esencial) y fueron dos fracasos totales, una porque salieron más bagels que donut y otra porque casi no levaron y de esponjosos y sabor “industrial” nada.
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Pero como estas chicas, Sandee y Alma, siempre son de fiar y nunca me defraudan, pues dije a por ellos. Y gracias a Dios que me lancé con su receta, qué ricos, esponjosos, sencillos de hacer, y ricos (ah que esto ya lo he dicho pero es que están de vicio)

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En fin, que os dejo la receta y hacedlos de verdad, no os defraudarán

Ingredientes:

  • 150 gr. de harina de fuerza
  • 100 gr de harina normal
  • 40 gr. de azúcar
  • 2’5 gr. de sal
  • 10 gr de levadura seca instantánea de panadería
  • 115 gr. de agua
  • 1 huevo mediano
  • 20 gr. de mantequilla

Elaboración:

Tamizamos la harina y le añadimos el azúcar, la sal y la levadura.
Echamos el agua y el huevo, previamente batido.
Ponemos el gancho en nuestra amasadora, velocidad baja-media y amasamos unos 5 minutos, si no tienes pues a mano pero bien amasado
Añadimos la mantequilla bien blandengue, jejeje, y seguimos amasando hasta que la masa esté lisita y bien homogénea.
Si has optado por el amasado a mano no eches mucha harina sobre la mesa porque conseguirás que no se te pegue a ella, pero cambiará la textura y no quedará tan esponjosa como queremos.
Formamos una bola con la masa y la dejamos reposar 1 o 2 horas tapada con un trapo en un bol grandote, que tiene que crecer hasta tener el doble de volumen.
Cuando tenga el volumen deseado, estiramos la masa con ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada, y la dejamos como 1 cm de altura.
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Entonces, cogemos un cortador cicular de unos 3-4 cms de diámetro o un vaso de chupito o lo que tengas a mano con esa forma y tamaño y vamos poniendo los circulitos sobre un papel de hornear y a reposar otra vez unos 30-45 minutillos más.
Y pasado ese ratillo ponemos un cazo con aceite de girasol a calentar, yo lo puse en el 7 de la vitro (va del 1 al 9) pero luego lo bajé al 6 porque se doraban muy rápido y dudé de si estarían hechas por dentro. Es en ese momento cuando los circulitos pasan a ser bolas.
Yo fui friendo de 5 en 5 porque el cazo es peque y quería controlar bien el color que iban tomando y que no se quemaran, pero si tienes una sartén honda puedes usarla y hacer tandas más numerosas. Al sacarlas, las dejaba e papel absorvente para evitar exceso de aceite.
Una vez frías, preparamos una glasa con azúcar glas en un cuenco y añadimos agua a cucharadas de 1 en 1 hasta obtener la consistencia deseada. y vamos metiendo y embadurnando las bolas en la glasa.
Sacamos las bolas, que escurran el exceso de glasa y a un plato para que se endurezca un poquito, si da tiempo y no te las vas zampando mientras gotean.
Y ya. Se acabó. Eso es todo lo complicado que tienen los agujeros.
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Animaos y mandadme vuestros agujerillos de donut cubiertos de glasa o de chocolate fundido, o rellenos de nocilla con una manga y una boquilla redonda pequeña, o de mermelada o… mil posibilidades se me ocurren, aunque calentitos de la sartén también están ricos.
Creo que mañana los hago otra vez! Ñam

Holaa? Hay alguien ahí?

Hasta eco ha hecho el wordpress cuando he entrado a escribir… y es que no publicaba desde diciembre, y no desde el 31, sino desde el 2!! Madre querida si me acuerdo de la contraseña de milagro! Mentira cochina, no me acuerdo pero el móvil sí ;)
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Si no hubiera sido porque el otro día leyendo el post de Uanpound con la receta de sus galletas Crinkles, que me recordaron a estas mías y que se lo quise decir,  no paso por aquí y tras quitar madejas de telarañas, no hubiera visto esa fecha, la del 2 de diciembre, mi última receta.
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Y no es que me haya pasado nada raro, amén de que los dos coches de casa hayan dicho adios, bueno a uno no le hemos dejado vivir un poco más que si no el presupuesto sí que iba. Y tampoco es que no haya horneado nada, es simplmente que no he escrito las recetas porque no me ha dado tiempo. Vamos un desastre organizativo que soy.
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En breve, espero, ir publicando las recetas que os he ido adelantando en fotos a lo largo de esta entrada, el orden no sé cual será pero si teneis alguna preferencia, se aceptan sugerencias.
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Esta es del curso solidario que hicimos mi peques y yo con Alma y los Drinkingrunners, lo pasamos genial y los cupcakes quedaron riquísimos. Fue un shock descubrir que mi pinche en su primer día de manga pastelera lo hizo perfecto!

Un besote a tod@s los que seguís por ahí, gracias.

Galletas de oreo y tarta de queso

Hoy os traigo otra recetilla de galletas americanas, bueno que no es que sean típicas de allí, sino que la receta la encontré en un blog americano a través de pinterest.
Pinterest, esa fuente inagotable de ideas, fotos preciosas y enlaces a blogs y webs que te inspiran para hacer nuevas recetas y manualidades, combinar modelitos de ropa, o simplemente ver paisajes inaccesibles.

En esta ocasión, buscaba recetas con oreo para modificar la receta de los cupcakes que os puse a principios del verano (si quiere darle un repaso pincha aquí), y sin embargo encontré estas galletas. La idea original era con chips de oreo, pero me pasé al picarlas y me quedaron como un “pan rallado” negro y aunque estaban riquísimas, la próxima vez las trituraré menos, quizá sólo un par de golpes de mortero, o dos.

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Bueno al lío, que me pongo a divagar y me quedo sola.

Ingredientes

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de queso Philadelphia
200 gr de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
250 gr de harina
100 gr de galletas Oreo

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC.

Trituramos las galletas Oreo y reservamos.

Batimos a velocidad media-baja la mantequilla junto con el queso crema hasta que formen una crema homogénea y blanquecina. Añadimos el azúcar y la vainilla y seguimos batiendo a velocidad media hasta que se integren bien.

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Tamizamos la harina y la vamos añadiendo cucharada a cucharada a la mezcla anterior para que se integre bien. Luego añadimos las Oreo trituradas y removemos con una espátula para que se repartan bien. Si te pasa como a mi y las oreo quedaron muy molidas, puedes hacer distintos tipos de galleta, unas con las oreo integradas, otras con las oreo en forma de rebozado, no sé lo que se te ocurra.

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Forramos una bandeja de horno con papel vegetal. Vamos cogiendo bolas de masa con el aparatejo de las bolas de helado pequeño y las colocamos. Yo hice bolas de masa con oreo molidas, con muchas oreo molidas y rebozadas en oreo.

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Horneamos durante unos 15-20 minutos, dejamos enfriar 5 minutos en la bandeja y luego las pasamos a una rejilla hasta que se enfríen del todo y a disfrutarlas mojando en leche.

Galletas de plátano y chocolate

Hoy vuelvo al dulce y vengo con una receta que parecía la de unas cookies más, pero cuando las hemos probado… Sorpresa, son blanditas por dentro!
Como es una receta de un blog americano he mantenido sus medidas originales en cups, y usé mis tacitas medidoras, pero si quieres convertirlo en gramos puedes usar esta calculadora.

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Ingredientes

1/2 cup mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1/4 cup azúcar moreno
1/4 cup azúcar blanco
1 huevo L
1 tsp extracto de vainilla
1 cup harina
1/4 cup cacao puro en polvo
1/2 tsp levadura
1/8 tsp sal
1 1/2 cups chocolate para postres
2 Plátanos maduros hechos puré

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Elaboración

Precalentamos el horno a 180 con ventilador (en mi caso, hay quien lo hace sólo en el modo arriba y abajo)
En el bol de la amasadora mezclamos la mantequilla y los dos tipos de azúcar hasta que se integren y se forme una mezcla cremosa.
Añadimos el huevo y la vainilla y volvemos a mezclar.
Echamos el puré de plátano y batimos hasta que vuelva a ser una mezcla cremosa.

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Mientras mezclamos fundimos el chocolate al baño maría y luejo lo dejamos templar antes de incorporarlo al bol y mezclarlo.
En otro cuenco tamizamos la harina, el cacao en polvo, la levadura y la sal. Y programando la velocidad baja en la amasadora vamos añadiendo esta mezcla a la anterior cucharada a cucharada.
Cuando esté bien meclado todo, ponemos papel de horno en las bandejas y con una cuchara para hacer bolas de helado pequeña, ponemos bolas de masa, yo puse tres filas de cuatro bolas porque al hacerse se aplanan y se hacen más grandes.

Si quereis darle color a cuestras galletas podeis presionar unos lacasitos en cada bola o darle un toque más crujiente con unos chips de mantequilla de cacahuete, o dejar la masa sola, están igual de ricas.
Horneais 10 minutos, y al sacarlas del horno las dejais reposar 5 más en la bandeja para luego pasarlas a enfriar a una rejilla.

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Cuando las paseis a la rejilla empezaréis a intuir la sorpresa que traen estas galletas, pero no os asusteis como me pasó a mi, que estuve a punto de meterlas de nuevo al horno pensando que estaban sin hacer, son así tiernas por dentro, una pasada, me han encantado.

Altamente recomendables, animaos a hacerlas y mandarme fotos, me encanta ver que os animais a poner en el horno mis recetas y que os quedan estupendas!

Besote a todos y nos leemos. Buen finde que pinta frío y nos vendrá genial encender el horno.

Tallarines con ternera (estilo chino)

Hoy vuelvo a traer una receta salada e internacional. Pero esta vez en vez de americana es asiática.

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Es muy sencilla y si te gusta la comida oriental, te gustará hacerla en casa.

Ingredientes (para 4 personas)
400 gr de tallarines
4 filetes de ternera finos (tapilla, babilla…)
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 zanahoria grande
Salsa de soja
1 cda de azúcar

Elaboración
Lo primero es poner a macerar la carne y para ello la cortamos en tiritas finas y la “sazonamos” con el azúcar.
Ponemos la carne en un bol y la cubrimos con salsa de soja. Dejamos reposar a temperatira ambiente al menos media hora.

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Mientras tanto cortamos las verduras en juliana y las pochamos en un pelín de aceite removiendo habitualmente ya que no queremos que se tuesten, solo que pierdan la dureza que tienen, sin llegar a que estén blandengues.

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Ponemos el agua a hervir con sal y cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del paquete.

Cuando las verduras estén, añadimos el contenido del bol y salteamos hasta que la carne se haga. Y entonces echamos también la pasta y rehogamos un poquito.

Servimos y a disfrutar

Brownie con bizcocho de naranja

El otro día descubrí el blog unodedos leyendo el de la tienda de María Lunarillos y la verdad que me gustó mucho por la sencillez con la que explica las recetas, las fotos tan bonitas que ilustran sus entradas y por los ricas que son sus recetas.

En esta ocasión publicaba un bicocho brownie con una pinta estupenda (os dejo aquí su enlace) y nada más ver la foto del corte, lo supe, tenía que hacer uno de esos. Pero para ir sobre seguro, decidí copiar la idea pero usar mis recetas para el brownie y el bizcocho.
Así que hoy vengo con dos recetas.

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La del brownie es una receta americana que encontré navegando por internet y que menos mal que copié, porque no la he vuelto a encontrar y es el mejor brownie casero que he tomado… Y la del bizcocho es del libro de Thermomix, es un clásico y siempre sale riquísima, la he hecho en molde de layer cake, de corona, de magdalenas, sólo y con pepitas de chocolate y siempre queda genial, así que la mezcla tenía que quedar genial.

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Lo ideal para esta receta es usar un molde de plum cake forrado con papel de horno o bien encamisado (pincelado de aceite y espolvoreado con harina), pero si usais las recetas de abajo os sobrará masa de ambos y podéis aprovechar y hacer magdalenas con el resto y tenéis el desayuno de la semana listo si lo conservas tapado. Yo he hecho brownies individuales y un mini bundt cake de naranja.

Receta del brownie

Ingredientes

325 gr de chocolate de postres negro
25 gr de cacao en polvo
125 gr de mantequilla
50 gr de nueces
50 gr de pepitas de chocolate
150 gr de harina de fuerza
60 gr de aceite de oliva suave
265 gr de azúcar moreno
4 huevos M
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de sal

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Elaboración

Lo primero que vamos a hacer es poner a precalentar el horno a 180 arriba y abajo con ventilador y mientras, empezamos a derretir al baño maría el chocolate con la mantequilla y el cacao.
Machacamos las nueces en trocitos lo suficientemente grandes para que se noten al cortar pero no demasiado porque tomar sólo nuez en un bocado tampoco es lo que queremos.
En la amasadora mezclamos a velocidad media, yo he puesto la 3, el azúcar con el aceite y los huevos, echándolos de uno en uno, esperando a que el primero se integre antes de añadir el siguiente, y luego echamos la vainilla.
Tamizamos la harina con la sal y a esa mezcla le añadimos las nueces y las pepitas de chocolate.
Volvemos a la amasadora y la ponemos a velocidad baja, en mi caso la 2, y vamos echando la mezcla de la harina a cucharadas, es perando a que “desaparezca” antes de echar otra cucharada. Al terminar con la harina, añadimos el chocolate fundido y mezclamos.

Vertemos la mezcla en el molde que hayamos elegido y encamisado, llenándolo hasta un poco menos de la mitad, que aunque no lleva levadura siempre sube un poquito y lo horneamos unos 15 minutos, no tiene que estar hecho, sólo queremos que se endurezca la superficie y esté consistente para que al verter encima la masa del bizcocho no se nos mezclen.

Mientras vamos preparando la masa del bizcocho.

Receta del bizcocho

Ingredientes

250 gr de azúcar
1 naranja de zumo sin pelar
3 huevos
100 gr de aceite
1 yogur natural
250 gr de harina
1 sobre de levadura
1 pellizco de sal

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Elaboración

El horno ya está caliente, así que esta vez no empiezo por ahí. En Thermomix, ponemos el azúcar, la naranja en trozos y los huevos y batimos 3 minutos a 37 grados y velocidad 5.

A continuación, puedes seguir con la Thermomix o pasarte a la amasadora o a mano, como suelas hacer las mezclas de bizcochos.

Añade a la mezcla de la naranja el aceite y el yogur a velocidad media y luego, bajando la velocidad, el resto de ingredientes, harina, levadura y sal.

Cuando saques el brownie del horno, añade esta mezcla hasta igualar la altura del brownie, siempre sin llenarlo del todo que este bizcocho si leva. Lo horneamos unos veinticinco minutos más o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.

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Y listo, ya está, es un bizco-brownie buenísimo, la combinación del chocolate negro y la densidad del brownie con la naranja y lo esponjoso del bizcocho es espectacular. De verdad, animaos y probadlo porque es riquísimo.

Bundt cake de caqui

Nunca había probado el caqui, lo reconozco. Me daba miedito porque las frutas “raras” no me suelen gustar, pero el otro día unos amigos habían estado de puente en Játiva y esa zona es la cuna del caqui en España, tanto del maduro de siempre, como el nuevo persimon, más duro y quizá áspero. Y me dije, de esta no pasa los pruebas. Y por qué pensaría yo que no me iban a gustar? Mientras probábamos el maduro en casa, mi hija y yo comentábamos que nos resultaba un sabor familiar, y al final caimos en que nos recordaba al sabor del melón maduro, cuando está casi naranjita.

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Pero nos comimos uno entre las dos, y teníamos otros cuatro a punto de caramelo, así que pensé algo tengo que inventarme para que no se echen a perder, y como no podía ser de otra manera pensé en cupcakes, bizcochos o cualquier receta repostera que llevara caqui, y para mi sorpresa sólo encontré dos o tres recetas y ninguna me entusiasmaba, porque o llevaban excesiva canela, o nuez moscada que no me pegaba nada aquí, quería un bizcocho, no croquetas de caqui!

Busqué recetas de bizcochos con melón, por aquella asociación de sabores que comentaba antes, y sólo vi una. Busqué incluso en blogs brasileños, portorriqueños y nada, sorbetes y batidos a tutiplen pero bizcochos… Nada. Así que hice un popurri, quité de un lado, puse de otro y salió bien, mi primera receta rehecha y me salió riquísima, estoy muy feliz del resultado. A lo mejor podía haber añadido nueces picadas, o chips de chocolate, pero la verdad que así está de muerte lenta (donde habré leído esta frasecilla que la repito mucho últimamente…)

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Allá va mi experimento. Espero que os guste.

Ingredientes

2 caquis grandes muy maduros
200 gr. de harina para todo uso
250 gr. de leche entera
175 gr. de azúcar morena
3 huevos grandes
100 gr. de mantequilla
7 gr. de levadura
2,5 gr. de sal fina
2,3 gr. de bicarbonato de soda

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Elaboración

Calentamos el horno a 175 º
Preparamos nuestro molde para bundt cake (el mío tiene cm de diámetro en la base)con mantequilla y harina. .
Pelamos y troceamos los caqui y los trituramos con cuidado de no incluir nada de piel, aproximadamente 1 minuto. Medimos y reserva mos 1 taza del puré de pulpa.
Mezclamos la harina, levadura, sal y el bicarbonato y tamizamos.
En la amasadora con la pala de batir, o a mano combinamos la pulpa de caqui, la leche, el azúcar moreno y los huevos a velocidad baja (nº 2 en la máquina) hasta que esté bien mezclado.

Añadimos la mantequilla derretida y batimos hasta que se incorpore.

Añadimos la mezcla de harina a cucharadas, dejando que cada una se integre totalmente antes de añadir la siguiente y rebañando los lados del recipiente cuando sea necesario.

Volcamos la masa en el molde preparado y horneamos hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio, yo lo tuve 32 minutos.

Lo dejamos enfriar en el molde 5 minutos y otros 10 más sobre una rejilla antes de desmoldarlo, o incluso puedes hacer como yo y dejarlo toda la noche, porque vi la superficie tan brillante que pensé va a estar tan jugoso que como lo vuelque ahora me cae a trozos, y cómo acerté. Lo desmoldé a la mañana siguiente y salió entero, perfecto y un aspecto fabuloso.

Parece un bizcocho integral, por el color del caqui maduro y creo que ha sido el bizcocho más tierno que he hecho hasta la fecha y mira que los red velvet y el bundt de chocolate que ya os subiré, estuvieron de vicio.

Si quieres mandarme fotos de tus experimentos o de tus recetas, estaré encantada de publicarlas si te apetece.

Gracias por suscribirte y si te apetece comentar, no lo dudes, hazlo.

Nos leemos

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Finde Serbio Rural

Sí lo sé, suena rarísimo el título que he elegido para el post de hoy, pero todo tiene una explicación. Vereis, hace muucho, pero muucho, bueno no tanto, unos 4 meses más o menos, fui de viaje a Serbia gracias al trabajo de mi marido. ¿Recordais aquel mini post titulado La ciudad Blanca espera? Pues era Belgrado.

Instituto Cervantes en Belgrado

Fue un viaje algo accidentado, bueno aquí si puedo decir que lo fue mucho, porque por un retraso en el primer vuelo, perdimos la escala, medio día de viaje y las maletas… Que recuperamos el día antes de volver, nosotros al menos, otros compañeros de viaje las recuperaron en un día y otros ya de vuelta en Madrid.

A pesar, o gracias a aquel retraso, hicimos un grupo de amigos estupendo, la parte masculina ya se conocía muy bien, pero la femenina a medias, unas éramos ya amigas otras lo fueron a partir de entonces, pero más majas todas… Y todos.

Los diez de Belgrado

Como me diría una de las chicas ¿ya vas a empezar con lo de que antes todo esto era campo? Pues no, pero me trae tan buenos recuerdos… Pero a lo que iba este post, queríamos reunirnos el grupillo de nuevo, pero esta vez con nuestros vástagos, así que tras nmil whatsapps, y algunos cuentos mails en septiembre reservamos una casa rural en la zona de Valdepeñas, y hace dos o tres semanas empezamos con la logística para organizarnos tareas, comidas, turismo…

Ha sido un finde espectacular, y no sólo porque ha hecho un Puente de Todos los Santos primaveral, sino porque los enanos han congeniado tan bien como lo hicimos los papás y lo hemos pasado fenomenal.

Los enanos

El jueves tras la exaltación de la amistad y distribución de habitaciones, empezamos a darle caña al jamón de 8 kilos, aunque alguna no lo creyera el pobre volvió en el hueso, al queso, el pan tumaca, y todas las viandas “facilonas” que habíamos marcado para la toma de contacto. Sin olvidarnos del postre claro, y no fue cosa mía era un pedazo de flan de coco que quitaba el sentido.

El viernes fuimos a visitar una bodega ecológica de la zona, uno de los dueños llegado hasta esa comarca desde San Sebastián, nos la enseñó de arriba a abajo, por dentro (literalmente ya que los niños hasta jugaron dentro de uno de los contenedores de vino, vacío eso sí). Catamos los caldos y volvimos a la casa a comer, descansar, jugar, reir, darnos caña y más comer y beber, más jugar, probamos los productos Mary Kay de nuestra Rosa…

Dentro de los depósitos de vino20131101_114511

Hasta que llegó mi turno con los enanos, se disfrazaron de brujas, monstruos, vampiros y adornamos el salón de la casa. También les llevé galletas para decorar con fondant para que se prepararan su merienda de Halloween, creo que lo pasaron genial decorando y comiendo, catando, probando con murciélagos, fantasmas, calabazas y momias. De un mismo cortador cada niño ideaba un personaje para sus galletas. Yo también lo pasé fenomenal ayudandoles a cortar o afinar el fondant. Vale a comer galletas también ayudamos los papás.

 Galleteando

Fataspenguin

Por la noche les preparamos un menú monstruoso y con unos fantasmillas / pingüinos/ yoqueséqué y para los mayores concurso de tapas.
Cada pareja preparó una tapa y aunque tanto comer durante el día no nos dejó disfrutar tanto como hubiéramos querido de la degustación, la tapa ganadora fue clara la Tosta de Cecina con Foie y Huevito de codorniz que prepararon Sara y Gonzalo, from Valladolid (si hubiera sido la semana que viene hubieramos dudado de si la traían del Concurso que se está celebrando en esta ciudad) Perdonad que no ponga foto pero estaba ocupada zampándomela.

El resto del finde transcurrió comiendo, vale a veces hubo paseos, siestas, excursiones, patinaje calle arriba y calle abajo, momentos de conversación con las sillas en la puerta de la casa como antaño hacían nuestras abuelas, pero con menos edad que ya estoy oyendo a la Baby… Y moscas, muchas moscas.

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En resumen un puente GRANDE como la casa, que estaba fenomenal, equipada totalmente tanto las habitaciones, como la cocina, el patio, la zona de barbacoa, la chimenea del salón… el toque vintage, todo genial

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Por si buscais pasar un finde igual de bueno os dejo el enlace a la casa y la bodega que visitamos.

http://www.vallehermosorural.com/lacasa.htm

http://www.haciendalaprincesa.com/home.htm

La próxima entrada volverá a ser una recetilla, otoñal e ineperada pero muy rica, ya veréis.

Semanita cocineril

Puf, cuanto tiempo sin pasar por aquí, llevo dos horas quitando telarañas…

Algunas cosillas he hecho para poder haberlas publicado pero o me fallan las fotos o el tiempo libre.

Espero no volver a tardar tanto en publicar algo, porque ya he incumplido mi propósito de este año, y espero compensaros.

De hoy ya no podía pasar porque la semana pasada estuvo dedicada a la cocina en varios aspectos y me apetecía contaroslo.

Por un lado recibí la oportunidad de acudir al evento HUEVO SE ESCRIBE CON HD, en la Casa del Lector de Matadero Madrid.

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Allí conocí, en persona, a tres bloggers reconocidísimos en sus especialidades: Ana María de Cocinando entre olivos, El cocinero fiel y sus videorecetas y mi reclamo mayor para asistir, Alma de Objetivo Cupcake Perfecto, qué emoción conocerla, me puse hasta nerviosa por hablar con ella y como una auténtica friki le pedí hacerse una foto conmigo. Creo que en la foto miro hacia arriba porque o me daba vergüenza o no me lo creía o el fotógrafo era muuuyy alto…

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Por otro lado, por fin me tocó algo en un sorteo, los que me seguís en facebook sabéis porqué digo lo de “por fin” y es que sorteíto que cae en mis manos sorteo al que me apunto, a veces ni leo el premio, en ocasiones no sé ni si voy a poder recibir el premio y en la mayoría no sé dónde pondré el premio en casa de recibirlo.

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En esta ocasión era una entrada doble a la feria Madrid Fashion Cake, gracias a Montorcier. Me hizo mucha ilusión cuando abrí el mensaje, pero me entraron las dudas ¿cuando es la feria? ¿Con quien voy? ¿Dónde es? Empecé a preguntar y todo aclarado, era ese mismo fin de semana en Ifema así que no había impedimento, hasta que miré el calendario… El viernes recogemos a los enanos en el cole en familia a las 5, en llegar a Ifema tardamos unos 40 minutos y la feria termina a las 8, el sábado como cada año nos gusta ver el desfile de la Fiesta Nacional en la castellana y luego teníamos la celebración del Octoberfest en la urbanización. El domingo teníamos celebración de cumpleaños familiar así que me empecé a preocupar por cuándo disfrutar de mi premio.

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Al final, 200 llamadas y whatsapp después, todo organizado y me fui con Gemma a la Feria. Probamos todo lo que pudimos, compramos lo que nos faltaba para nuestras fiestecillas particulares de halloween, nos hicimos con algún antojillo y como no conocimos a los chicos de Montorcier, nos desvirtualizamos y ahora cuando nos leemos en facebook ya nos ponemos cara y ojos jajaja.

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La feria estuvo genial vimos auténticas obras de arte hechas tarta, galleta o cupcakes. Os dejo alguna fotillo de las que hice.

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En breve nuevo post y receta.

Nos leemos

COOKIES CON CHIPS DE CHOCOLATE

He buscado muchas recetas de cookies tipo chips a hoy y ésta ha sido la que más me ha gustado, os la dejo con chips de chocolate porque son los más fáciles de encontrar, pero podéis hacerla con chips de mantequilla de cacahuete, de chocolate blanco o con leche, con lacasitos o nueces o incluso con arándanos secos.Ingredientes

Las fotos que os dejo fueron las que hice a modo degustación para probar todos los sabores que había visto así que una vez hecha la masa la separé en tres y en una parte eché los chips de chocolate blanco y las nueces, en otra los de chocolate y mantequilla de cacahuete, y en la última los lacasitos y los arándanos.

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Son la bomba así que no dudéis y a por ellas.

Ingredientes

• 210g de harina
• 3/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
• 3/4 de cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de sal
• 140g de mantequilla a temperatura ambiente
• 170g de azúcar moreno
• 115g de azúcar
• 1 huevo L
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 220g de chips de chocolate

Preparación

Tamizamos harina, levadura, sal y bicarbonato y reservamos.

En otro bol, batimos a velocidad media-alta la mantequilla con los azúcares durante unos 5-6 minutos, hasta que la mezcla esté esponjosa.
Bajamos la velocidad y añadimos el huevo y la vainilla.
Finalmente añadimos la harina, batiendo lo justo para que se incorpore.
Añadimos los chips de chocolate y los mezclamos con la espátula.

Bolas

Hacemos bolas con una cuchara de helado mediana y las metemos en la nevera al menos una hora, ya colocadas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno y bien separaditas.

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Pasado ese tiempo, precalentamos el horno a 180º y las horneamos 15-18 minutos, hasta que se doren los bordes. Dejamos templar en la bandeja y luego las pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Por si dudábais como yo, de si aplastarlas o no antes de hornear… no es necesario!!

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Salen riquisísimas así que haceros a la idea de que si empezáis a comerlas no pararéis, avisados quedáis.

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PD1: Si habéis sido observadores (y si no ruedecita del ratón arriba) la bandeja de las bolas de masa de galleta prehorneado no lleva el mismo número de bolas que la de la de las ya horneadas, pero es que si no, no me cabian tantas bandejas en la nevera!!

PD2: No he puesto cuantas galletas salen porque dependerá del tamaño de las bolas que hagáis. Yo las hice pequeñas porque querían que hubiera suficientes de cada variedad como para poder probarlas todas cuanta más gente mejor (a ver si se me va a jorobar la operación bikini sólo a mí) y aún saliendo más de 30 galletas no eran pequeñajas.

Bueno que ya me dejo de postdatas pero mandadme fotos de vuestras recetillas plis

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